Комбинация пищевой соды и лимонного сока стала популярным домашним средством. Некоторые люди утверждают, что пищевая сода и лимонный сок улучшают состояние кожи, лечат изжогу и отбеливают зубы. В нескольких научных исследованиях изучалась польза для здоровья пищевой соды и лимонного сока по отдельности, но исследований, подтверждающих совместное действие этих двух ингредиентов, не так уж и много.
В этой статье обсуждаются некоторые потенциальные преимущества для здоровья от употребления смесей пищевой соды и лимонного сока.
Примечание о pH
Идея сочетания пищевой соды и лимонного сока основана на основных принципах кислотности и шкале pH. Ученые используют шкалу pH для измерения кислотности раствора. Раствор может иметь уровень pH от 0 до 14.
Чем ниже pH, тем более кислым является раствор, поэтому:
- Уровень pH ниже 7 указывает на кислый раствор.
- Уровень pH выше 7 указывает на щелочной или основной раствор.
- нейтральные растворы, такие как чистая вода, имеют pH 7.
Пищевая сода, также известная как бикарбонат натрия, является основанием. Это означает, что когда люди растворяют пищевую соду в воде, образуется щелочной раствор. Например, 0,1-молярный раствор пищевой соды имеет pH около 8,3.
Лимонный сок содержит лимонную кислоту и имеет pH около 3. Добавление пищевой соды в лимонный сок повысит pH и сделает раствор более нейтральным.
Уход за кожей
Обычно кожа имеет слабокислый pH около 5,7. Основания, такие как пищевая сода, повышают pH кожи. Более высокие уровни pH могут нарушить барьерную функцию кожи, что может привести к сухости, избыточной выработке кожного сала и прыщам.
Лимонный сок, по-видимому, имеет очевидное преимущество для ухода за кожей, поскольку он содержит концентрацию витамина С и лимонной кислоты, которые оказывают мощное положительное воздействие на кожу. Лимонная кислота — это альфа-гидроксикислота (AHA), которую производители обычно используют в химических пилингах.
Однако клетки кожи естественным образом отталкивают водорастворимые молекулы, такие как витамин С. Это означает, что очень небольшое количество витамина С действительно проникает в кожу. При этом высокое содержание кислоты в лимонном соке может снизить уровень pH кожи. Низкий уровень pH может вызвать раздражение кожи, гиперпигментацию и чувствительность к ультрафиолетовому излучению.
Альтернативы
Использование домашней смеси пищевой соды и лимонного сока может быть вредным для кожи. Вместо этого можно попробовать использовать нейтральные очищающие средства или химические пилинги, содержащие AHA, например гликолевую кислоту.
Нейтрализация желудочной кислоты
Избыток желудочной кислоты может вызвать неприятные симптомы, такие как изжога, рвота и расстройство желудка. Многие люди с избытком желудочной кислоты принимают антациды, чтобы облегчить симптомы. При этом совместное употребление пищевой соды и лимонного сока поможет нейтрализовать желудочную кислоту аналогично антациду.
В исследовании 2017 года изучалось антацидное действие различных продуктов. Авторы этого исследования создали искусственную желудочную кислоту с pH 1,2. Хотя лимонный сок сам по себе почти не оказал никакого эффекта, бикарбонат натрия успешно нейтрализовал синтетическую желудочную кислоту.
Многие безрецептурные антациды содержат бикарбонат натрия и лимонную кислоту. Лимоны и другие цитрусовые являются богатыми источниками природной лимонной кислоты. Когда человек смешивает лимонный сок и пищевую соду, лимонная кислота вступает в реакцию с бикарбонатом натрия, образуя буфер, называемый цитратом натрия. Под буфером понимают слабую кислоту или основание, которая предотвращает резкие изменения pH. Хотя лимонный сок не нейтрализует желудочную кислоту, он может помочь стабилизировать уровень pH внутри желудка.
Альтернативы
Использование пищевой соды и лимонного сока для борьбы с избытком желудочной кислоты может быть хорошим домашним средством, поскольку эффективные безрецептурные антациды содержат аналогичные ингредиенты. Однако, смешать правильные пропорции пищевой соды и лимонного сока может быть достаточно сложным делом.
Употребление смеси со слишком большим количеством пищевой соды может вызвать диарею и газы, тогда как слишком большое количество лимонного сока может вызвать кислотный рефлюкс и усугубить симптомы. Купить антацид в аптеке зачастую гораздо безопаснее.
Другие домашние средства для снижения избыточной кислоты в желудке включают в себя:
- избегание или сокращение кислых продуктов и напитков;
- ограничение потребления кофеина;
- ограничение потребления алкоголя;
- принимать пищу меньшими порциями;
- пить больше воды;
- высыпаться.
Людям с тяжелым или постоянным кислотным рефлюксом или изжогой следует обратиться к врачу или гастроэнтерологу.
