Ксилит – низкокалорийный заменитель сахара с низким гликемическим индексом. Некоторые исследования показывают, что он может улучшить здоровье зубов, предотвратить многие инфекции и обладает антиоксидантными свойствами. Это сахарный спирт, который является разновидностью углеводов и фактически не содержит спирта. Ксилит естественным образом встречается в небольших количествах в волокнистых фруктах и овощах, деревьях, кукурузных початках и даже в организме человека.
Производители используют ксилит в качестве заменителя сахара, поскольку его сладость сравнима со сладостью столового сахара, но при этом он содержит меньше калорий.
Ксилит является распространенным ингредиентом во многих продуктах, от жевательной резинки без сахара до зубной пасты. Люди также используют ксилит в качестве подсластителя и при выпечке.
В этой статье мы рассмотрим использование и потенциальную пользу ксилита для здоровья. Мы также расскажем о его побочных эффектах, взаимодействии лекарств, дозировке и альтернативах.
Применение ксилита
Ксилит имеет такой же уровень сладости, как и сахар, но содержит меньше калорий. Это популярный ингредиент в различных продуктах, включая жевательную резинку без сахара и зубную пасту.
Производители добавляют ксилит в ряд продуктов, в том числе:
- конфеты без сахара, такие как жевательная резинка, мятные конфеты и жевательные конфеты;
- джемы и желе;
- мед;
- ореховые масла, включая арахисовое;
- йогурт.
Ксилит также входит в состав некоторых продуктов по уходу за зубами, в том числе:
- зубная паста;
- жидкость для полоскания рта;
- другие фторсодержащие продукты.
Подсластители с ксилитом можно приобрести в Интернете и в розничных магазинах.
Потенциальные выгоды
Ксилит имеет несколько потенциальных преимуществ для здоровья, в том числе:
Низкий гликемический индекс
Ксилит имеет низкий гликемический индекс (ГИ). Это означает, что его употребление не вызывает скачков уровня глюкозы в крови или уровня инсулина в организме. По этой причине ксилит является хорошим заменителем сахара для людей, страдающих диабетом.
Из-за низкого гликемического индекса ксилит также является заменителем сахара, способствующим снижению веса.
Кроме того, исследование 2015 года показало, что ксилит оказывает значительное влияние на снижение уровня глюкозы в крови у крыс, которые придерживались диеты с высоким содержанием жиров.
Здоровье зубов
Ксилит входит в состав многих средств гигиены полости рта, включая зубную пасту и жидкость для полоскания рта. Это связано с тем, что ксилит не подвергается ферментации, а это означает, что бактерии во рту не могут преобразовать его в вредную кислоту, вызывающую кариес.
Бактерия ротовой полости Streptococcus mutans в значительной степени ответственна за образование зубного налета — липкого белого вещества, которое может накапливаться на внешней стороне зубов человека. Зубной налет связывает молочную кислоту с поверхностью зуба. Эта кислота разрушает эмаль и приводит к разрушению зубов. Хотя наличие налета на зубах является нормальным явлением, избыточное его количество может привести к кариесу и заболеванию десен.
Систематический обзор 2017 года показывает, что ксилит уменьшает количество бактерий S. mutans во рту, что уменьшает количество зубного налета и может помочь предотвратить кариес.
В исследовании 2014 года изучалось влияние ксилита на Porphyromonas gingivalis, бактерию, вызывающую гингивит или заболевание десен. Если не лечить, избыточное количество P. gingivalis может попасть в кровоток и привести к системному воспалению.
В ходе исследования ученые вырастили образцы P. gingivalis в лаборатории и добавили их к культурам клеток человека, предварительно обработанным ксилитом. Они увидели, что ксилит увеличивает выработку белков иммунной системы и подавляет рост бактерий.
Побочные эффекты и безопасность
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов одобрило ксилит в качестве пищевой добавки. Заменитель сахара в целом безопасен, но, как и другие сахарные спирты, у некоторых людей он может вызвать проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота и диарея.
Стоит отметить, что ксилит может быть очень токсичен для собак. Крайне важно хранить продукты, содержащие ксилит, в безопасном месте, недоступном для домашних животных. Любой, кто считает, что его собака съела ксилит, должен немедленно отвезти животное в ветеринарную клинику.
